Beth yw Glucanase?
Mae glucanase yn ensym sy'n cataleiddio hydrolysis bondiau glwcosidig mewn polysacaridau mawr (fel glwcanau) yn siwgrau llai, hydawdd. Wedi'u dosbarthu'n bennaf yn fathau endo- ac exo{{{{}}}, mae'r ensymau hyn yn hanfodol ar gyfer cellfuriau diraddiol mewn planhigion, ffyngau a bacteria. Mae defnyddiau cyffredin yn cynnwys bragu (lleihau gludedd wort), porthiant anifeiliaid (gwella amsugno maetholion), a chynhyrchu bioethanol.
Popeth y mae angen i chi ei wybod
Beth yw swyddogaeth y glucanase?
Prif swyddogaeth glucanase yw cataleiddio hydrolysis bondiau glycosidig mewn polysacaridau glwcan. Weithiau nid yw'r ffwythiant hwn yn hynod benodol, ac mae'r ensymau'n gwahaniaethu rhwng swbstradau yn bennaf yn ôl y mathau o fondiau sy'n bresennol a ffurfweddiad - neu -.
Beth yw glucanase mewn bwyd?
Mae glucanase yn ensym hydrolytig sydd â gweithgaredd lytig yn erbyn glwcanau, sef carbohydradau cymhleth a geir mewn cellwlos. Mae glwcanasau yn fath o gymhlyg ensym cellulolytig sy'n cynnwys endoglucanase, exo-glucanase, a -glucosidase.
Pa fwydydd sy'n uchel mewn glwcanau?
Felly, mae bodau dynol yn bwyta -glwcans yn anfwriadol trwy eu diet arferol. Y prif ffynonellau bwyd -glwcan ar gyfer pobl yw grawnfwydydd (yn enwedig ceirch a haidd), ffyngau, algâu, a burum
Beth yw manteision glwcanau?
Mae beta{0}}glwcanau yn ffibrau hydawdd pwerus a polysacaridau a geir mewn ceirch, haidd, burum a madarch sy'n darparu buddion iechyd sylweddol, gan gynnwys hybu'r system imiwnedd, gostwng colesterol, a gwella iechyd y galon. Maent yn gweithredu fel modulators imiwnedd, yn lleihau llid, ac yn helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed.
Prif fanylion:
Budd-daliadau
Cymorth System Imiwnedd:Mae beta{0}}glwcan yn gweithredu fel ysgogydd system imiwn ac addasydd ymateb celloedd, gan helpu i "flaenoriaethu" y system imiwnedd yn erbyn pathogenau. Mae'n arbennig o effeithiol wrth hybu imiwnedd yn erbyn heintiau'r llwybr anadlol uchaf.
Iechyd y Galon a Rheoli Colesterol:Maent wedi'u dogfennu'n dda i ostwng lefelau colesterol "drwg" (LDL). Trwy rwymo ag asid bustl yn y perfedd, maent yn lleihau amsugno colesterol.
Rheoli siwgr gwaed:Mae beta{0}}glwcanau yn helpu i reoli lefelau siwgr yn y gwaed drwy leihau'r cyflymder y mae siwgr yn cael ei amsugno o fwyd. Mae hyn yn eu gwneud yn effeithiol ar gyfer cynorthwyo gyda rheoli diabetes a lleihau ymwrthedd i inswlin.
Iechyd y Galon a Buddion Cardiofasgwlaidd: Mae defnydd rheolaidd (fel 3g o beta ceirch/haidd-glwcan) yn gysylltiedig â llai o risg o glefydau cardiofasgwlaidd.
Iechyd a Thrwsio Croen:Pan gaiff ei ddefnyddio mewn gofal croen, mae beta{0}}glwcan yn darparu priodweddau lleithio a gwrthlidiol, yn cryfhau rhwystr amddiffynnol y croen, ac yn cyflymu iachâd.
Iechyd y Perfedd a-gwrthlidiol:Maent yn gweithredu fel prebioteg, gan hybu iechyd microbiota'r perfedd.
Swyddogaeth a Mathau:
𝜷-1,3-glwcanas:Targedau 𝛽-1,3-cysylltiadau a geir mewn cellfuriau ffwngaidd ac algâu morol, yn aml yn gweithredu fel mecanwaith amddiffyn neu'n diraddio.
𝜷-1,4-glwcanasau:Yn ymwneud ag ailfodelu cellfuriau planhigion a chwalu cellwlos.
Endo{0}}glwcanasau:Hollti cysylltiadau glycosidig mewnol ar hap.
Exo{0}}glwcanasau:Gweithredu'n ddilyniannol o'r diwedd nad yw'n lleihau, gan gynhyrchu glwcos.
Ceisiadau:
Bragu a Bwyd:Yn lleihau gludedd ac yn atal cymylogrwydd a achosir gan 𝛽-glwcanau mewn brag, gan wella hidlo a sefydlogrwydd cynnyrch.
Diwydiant Porthiant:Yn torri i lawr polysacaridau nad ydynt yn-startsh (NSPs), gan gynyddu treuliadwyedd ac effeithlonrwydd trosi porthiant mewn dofednod a da byw.
Bioethanol:Yn trosi polysacaridau yn siwgrau eplesadwy ar gyfer ynni adnewyddadwy.
Nutraceuticals:Gwella bio-argaeledd ffibrau, fel y rhai mewn ceirch a ffyngau.
CANLYNIADAU DADANSODDIOL
| Eitem Prawf | Dull / Cyf. | Manyleb | Canlyniad | Casgliad |
|---|---|---|---|---|
| Adnabod | Yn{0}}hawliad ID / label tŷ | Glwcanas / -Glucanase | Yn cydymffurfio | Pasio |
| Ymddangosiad | Gweledol | Melyn golau i bowdr lliw haul ysgafn | Powdr melyn ysgafn | Pasio |
| Gweithgaredd Ensym | -assay glwcanas cyflenwr | NLT 5,500 U/g | 5,860 U/g | Pasio |
| Diffiniad Uned Gweithgaredd | {0}}uned ddiffiniedig gan y cyflenwr | Adrodd yn unig | Adroddodd U/g | Pasio |
| Hydoddedd | Prawf hydoddedd dŵr | Hydawdd / gwasgaradwy mewn dŵr | Yn cydymffurfio | Pasio |
| pH (hydoddiant 1%) | mesurydd pH | 3.5 – 6.5 | 4.8 | Pasio |
| Colled ar Sychu | Gravimetric | Llai na neu'n hafal i 8.0% | 4.1% | Pasio |
| Arwain (Pb) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Llai na neu'n hafal i 5.0 mg/kg | 0.21 mg/kg | Pasio |
| Arsenig (Fel) | ICP{0}}MS / ICP-OES | Llai na neu'n hafal i 3.0 mg/kg | 0.10 mg/kg | Pasio |
| Metelau Trwm (Cyfanswm) | Prawf terfyn / ICP | Llai na neu'n hafal i 5.0 ppm | Yn cydymffurfio | Pasio |
| Cyfanswm Cyfrif Plât | Cyfrif platiau | Llai na neu'n hafal i 50,000 CFU/g | 1.9 × 10³ CFU/g | Pasio |
| Colifformau | Cyfrif platiau | Llai na neu'n hafal i 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Pasio |
| E. coli | Prawf absenoldeb | Negyddol / 25 g | Heb ei Ganfod | Pasio |
| Salmonela | Prawf absenoldeb | Negyddol / 25 g | Heb ei Ganfod | Pasio |
Proses Gynhyrchu
